Cadereyta de Montes, Querétaro;sábado 13 de septiembre del 2025.- Del miércoles 17 al sábado domingo 21 de septiembre de este 2025, se llevará a cabo la edición número 23 de la feria de la barbacoa y el pulque, en la delegación Boyé, del municipio de Cadereyta de Montes, donde los productores esperan una afluencia de hasta 8 mil personas, así lo dio a conocer el comité organizador.
Para esta festividad se destinarán cerca de 1300 cabezas de ganado y se espera una derrama económica de aproximadamente 25 millones de pesos, además de que se tendrán cerca de 1300 hoyos para la preparación de la barbacoa y sus derivados, así como establecimientos donde se ofrecerá el pulque y sus sabores curados, además de aguamiel.
“Somos cerca de 60 Productores de barbacoa y 10 expositores de pulque que nos preparamos con meses de anticipación para ofrecer a las familias. Que disfruten al máximo de esta gran tradición. Estaremos en la plaza de la barbacoa para que puedan disfrutar de los platillos que ofrecemos. Contaremos con estacionamientos destinados alrededor de esta plaza para comodidad de los asistentes, además de qué tendremos eventos culturales, artísticos, la coronación de la reina Dafne 1ra. Reina de la Feria” afirmaron los organizadores.
Indicaron que el precio del kilo de barbacoa de borrego estará en 750 pesos, precio por taco de 50 pesos, y el litro de pulque entre los 50 y los 130 pesos, de los cuales, el más elevado es el jurado de Piñón, por la alta demanda de esta semilla.
Se señalaron que se tiene un consumo en promedio de 220 pesos, además de qué habrá juegos mecánicos y se destinará uno de los días para que los niños puedan participar de actividades dirigidas a ellos.
A este respecto, señalaron que hay un apoyo de las autores municipales, aunque disminuyó, debido a que casi coincidió con la Feria de la cabecera municipal.
La delegación Boyé se encuentra a 40 minutos de la Capital, queretana y hace entronque con la carretera federal 120 en su tramo San Juan del Río-Xilitla.
